ユール・ニッセのizumiさんブログ。趣味のガーデニングやよませのあれこれがいっぱい・・・

毎年、宇木じいちゃんが作ってくれる見事な野沢菜を収穫、洗い、漬けを私と宇木ばあちゃん、星川ばあちゃん（おいおい紹介します）でやっています。

春になると、必ずあまってしまうほど漬けるので、今年こそは少し減らそうね、って言っているにもかかわらず漬け終わってみると、いつもと変わらないじゃん！てな調子。
今年も余りました…２桶も…

でもちゃんと使い切っちゃうんです、これが。
ほしいって言ってくれる人たちにおすそ分け、残りはガツンガツンと煮ちゃいます。
細かく切って、圧力鍋で煮て、醤油と砂糖と…企業秘密を入れて、コトコトグツグツ…
はい、できあがり！！これがまたうまい。

酒のつまみに、おやきの具にと味わい方はいろいろ。
今までは、ユール・ニッセ宿泊のお客様限定でお出ししていましたが、これが好評。
売ってほしいと言う人もいるんですよ。
売っちゃおうかな、ネットで。
できるかな、ネットショップ。

もっともっと山ノ内の”おいしい”が、沢山の人に伝えられたらいいですね。
山ノ内の”おいしい”はもっともっと沢山あるんです。

最近こんな本を読みました。読みましたか？読んでみてください。
結構ショッキングです。
安全でおいしいものを食べる。今の時代、こんな簡単なことがもしかしたら一番難しいことかもしれませんね。
職業柄、食事は気を使います。
これからは、おいしい、安全が”売り”になるかも。
しかし華やかさに欠ける…あ〜思案のしどころです。