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１１月２８日付け信濃毎日新聞
地獄谷の猿が「世界一」
猿が温泉に入る観光名所です。
私にしてみれば、身近過ぎる場所だけにびっくりです。
山ノ内に観光で来られる外国の人のほぼ１００％、この地獄谷が目当てなんですって！
猿が温泉に入るって珍しいことなんですね。
一軒だけある温泉旅館のおばあちゃんが作るちまきは本当おいしかった。
そうそう、猿にお菓子を取られて泣いたこともあったな。幼少の頃です。
小学校の遠足もここでした。
猿が旅館や民家に出没、悪さをして嫌われ者になった頃もあったけど、この「朗報」は山ノ内の魅力再発見！ですね。猿さん、お手柄！！です。
急遽、日曜日に野沢菜取りをしました。
宇木のじいちゃんが作ってくれた野沢菜を１日がかりで収穫。今年は３０束を漬けます。
じいちゃんの野菜作りは上手で、近所でも評判です。
野沢菜も「売ってくれ」のお声がかかったようですが、気前のいいじいちゃんは「いいから、いいから」といつも譲ってあげます。
キャベツも白菜もねぎもにんじんも大根も･･･
人にあげる分まで見越して作ってます。いい人だよ、まったく。
そして２８日、ばあちゃんと二人がかりで洗いと漬け。といっても漬けるのはばあちゃんにお任せ。
塩加減とその他いろいろ混ぜ具合はばあちゃん秘伝です。
私は黙々と洗っていました･･･。
二日とも大忙しで写真のことはすっかり忘れていました、がおいしい野沢菜漬けが今年もできます。
ぜひ信州の味覚「野沢菜漬け」を食べにお出かけください。
新米も自家製です。
食する幸せってこんなことですよね。
中学２年の冬真君、今日が初滑りです。場所は高天ヶ原スキー場。
リフト１本だけが動いていました。
部活の練習は陸トレだったのですが、「滑りに行きたい人は行っていいよ」とのこと。
滑りたい、滑りたいとほぼ口癖になっていた冬真、「オレ、絶対行く！」
誰が連れて行くんだよ〜
・・・もちろん私・・・
往復１時間少々、連れて行ってお迎え。
しょうがないねえ〜
朝はまだまだ吐く息が凍りつきそうなしんとした寒さの志賀高原。
北アルプスの山々も、今ではすっかり冬山らしくその雄雄しい姿を見せてくれています。
今日は雲ひとつない気持ちのいい青空でした。
たくさんのスキーヤーやボーダーが滑っていました。
隣では降雪機が新たなコース作成中。
しかし、半日券３，８００円は高すぎでしょう〜。
庭にたくさん蕾をつけていたので、切花にしてラウンジに飾りました。
さすがに外は寒くて、蕾もなかなかその姿を見せてくれませんが、暖かい室内では一夜にして満開になりました。
今年はたくさんの肥料をあげたので、春よりも今のほうがたくさん蕾をつけています。
ばらは消毒が大変と聞いていますが、私の庭はほとんど消毒をしません。まったくといっていいほどです。それでもこうやって綺麗な花を咲かせてくれます。
ダリアの球根も掘り上げて、あとは冬囲いをするだけとなりました。これは光平君のお仕事。植木屋さんのお仕事がまだまだ忙しくて、いつになったらできるのやら･･･
私の漬物の師匠、高橋のおばあちゃんに教えてもらいました。
高橋さんはとても料理が上手です。彼女が作ると同じ材料、同じ調味料でも味が違うような気がする。
あたたかい。なつかしい。そんなおばあちゃんの味です。
私には同じ味をだすなんてとても無理だけど、私なりに「おいしいね」と言ってもらいたいです。
せっかく教えて頂いたお料理や漬物の漬け方を忘れないように、そして皆さんにも作ってもらいたいので、記録に残しておくことにしました。
高橋さんだけでなく、お料理自慢の方に教えていただく機会があったら、それも紹介したいですね♪
野沢菜の切り漬け
材料 野沢菜 ５�繊弊擇辰燭發痢�
塩 １カップ
醤油 ２カップ半
みりん １カップ
砂糖 １５０��
塩昆布 １袋（ふじっ子）
酢 １カップ
たかのつめ ３本
作り方
野沢菜、調味料をすべて混ぜて容器に入れる。
味見をして塩加減を調整
重石の乗せる。
２〜３日で食べ頃。冷蔵庫に入れておけばかなりもちます。
ほかほかごはんと一緒に撮ればよかったね。
食べ物撮影は難しい〜
